Atunes en el paraiso

Cádiz

16 de mayo de 2014

Ruta del atún 2014: Zahara de los atunes.

Finalizamos la jornada de trabajo y nos dirigimos a un paraíso en la tierra: Zahara de los atunes. Paisajes llenos de luz, verde fresco de primavera y las reses de retinto adornan la carretera de camino a nuestro divino destino.

cartel de la ruta del atún de Zahara 2014Nuestra misión, deleitarnos con bocados únicos del pata negra del mar: atún rojo de almadraba. Como ya os hemos contado en otras entradas, es bocado de dioses, como se saborea el atún por estos lares, no se hace en ninguna otra parte del mundo. Y el ritual que rodea a la captura del atún, y su historia lo hace aún más mágico.

Casi roza la alquimia: manos expertas lo capturan de forma ancestral, y las benditas manos de los lugareños lo cocinan de forma única.

Zahara. sol salitre levante

 

Tras visitar varios de los locales participantes en la ruta de atún de Zahara, decidimos tomar un cafelito a la vera del mar, con el levante despeinando nuestras cabelleras y el salitre impregnándonos la cara.

 

 

DIego Carrasco y Musho GitanoY como un regalo caido del olimpo de los dioses flamencos…. escuchamos de fondo en un escenario colindante con nuestro sitio elegido…. a Diego Carrasco y Musho Gitano, dispuestos a amenizar la tarde de sol para poner la guinda al pastel.

 

 

Ole tú tito Diego

Fue sublime…. Y como siempre, nada organizado… dejarse llevar….. y hacer de lo cotidiano algo extraordinario.

“No será lo que pedías 
pero soy quien más te quiso: 
no se pescan to’ los días 
atunes en el paraíso.”

Javier Ruibal (Atunes en el paraiso)

Y para terminar… escuchen a Javier Ruibal: Atunes en el paraiso

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